Cisne

Depois de quatro meses sem postar... Aqui estou eu de volta... Agradeço a todos que visitaram a página e a todos que escreveram comentários.

Este cisne é um Origami modular, composta por mais de 300 peças, esta demora em média de 10 a 14 horas para ser feita. Este Origami é clássico dos modulares, fui apresentado a ela em 1997 quando tinha 19 anos, fiquei curioso e em três dias reproduzi o presente que recebi de uma amiga.

Origami no saquinho de chá

Pois é... uma amiga me mandou este artigo e achei bem interessante, olha só... agora temos também Origami no saquinho de chá....

A idéia é da designer russa Nathalia Ponomarev. Quando você coloca o saquinho (ou sachê) de chá dentro d´água, o saquinho se transforma num pássaro de origami.

Bouquet de Rosas

Este bouquet de rosas é feito com papel de seda, cada botão de rosa demora em média de 5 minutos, para concluir este trabalho demorei quase três horas.

Tiradentes ou Jesus

Fiz este desenho quando estava na oitava série quando tive que retratar sobre a semelhança entre a imagem de Tiradentes e a imagem de Jesus.

Rosas

Acredite se quizer, estas rosas são feitas de papel e foram criadas em dezembro de 1995 e aperfeiçoadas em 1996. Cada uma delas demora em média de uma hora para ser feita.

"Um pouco de perfume sempre fica nas mãos de quem oferece flores."
(Provérbio Chinês)

Cavalo

Este desenho foi feito em 30/06/93 ... caramba... quando paro pra pensar nisso vejo que envelheci um pouquinho... rsrsrsrs

Mulher Rosa...

Pois é... há muito tempo atrás eu adorava desenhar, colocava filmes no "pause" só para desenhar... faz muito tempo que não faço mais isso...
Este desenho fiz quando estava na oitava série, fiz uma travessura com o lápis de olho da minha mãe, como não encontava um lápis preto "bem preto", acabei usando dois lápis de olho dela para fazer o fundo deste desenho... imagina só se ela não ficou brava...

Ovo ao molho shoyu

Na verdade é mais um ovo cozido ao molho shoyu.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 300 ml de shoyu
• 300 ml de água
  

Modo de Preparo:

1. Para que os ovos não rachem ao serem cozidos, coloque-os em temperatura ambiente (tire-os da geladeira minutos antes) dentro da panela, com água (cobrindo os ovos). Leve a panela ao fogo baixo. Quando "levantar" fervura, deixe cozinhando por cerca de 10 minutos. Para tirar a casca sem "ferir" os ovos, ponha-os dentro de uma vasilha com água fria, assim que desligar o fogo. Reserve os ovos cozidos.
   
2. Pique bem o alho. Coloque um fio de óleo (de soja) na panela e doure o alho em fogo baixo. Após isso, adicionar o shoyu, água e o açúcar. Nesta hora pode adicionar o ovo cozido, após levantar fervura, baixar o fogo e deixe cozinhando por uns 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar naturalmente. Quando atingir a temperatura ambiente está pronto os ovos.

Rendimento: 6 porções

Observação: Estes ovos podem ser conservados no molho dentro da geladeira, ficam melhores depois de curtir no molho por umas 6 horas.

Beringela ao Missô Apimentado

Ingredientes:

• 1 beringela grande cortado em cubos
• 3 dentes de alho picado
• 3 colher de sopa de missô
• 300 ml de água
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de chá de pimenta calabreza (este é bem ao gosto)
  

Modo de Preparo:

1. Doure o alho em fogo baixo.
2. Equanto espera o alho dourar, misture bem o missâ com a água.
3. Após dourar o alho, adicione a beringela e dêe uma leve refogada.
4. Adicione a soluçaõ de água com missô, o açúcar e a pimenta calabreza.
5. Após a fervura, cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos até secar uma boa parte da água. (Lembrando de sempre dar uma mexidinha para não grudar no fundo da panela)
   

Rendimento: 3 porções.

Sugestão: Este prato acompanha muito bem arroz branco.

Sardinha grelhada

Ingredientes:

• 4 sardinhas médias descamadas
  
• 1 colher de chá de sal ( a gosto)
  
• 2 colhes de sopa de azeite de oliva (ou de óleo soja)
  

Modo de Preparo:

1. Salgue as sardinhas uniformemente e deixe reservado marinando por uns 20 minutos.
2. Após isso unte a frigideira (de preferência de teflon) com as duas colheres de azeite.
3. Use fogo bem baixo para grelhar estas sardinhas até dourar. (Observação: cada lado da sardinha tem que demorar em média de 10 minutos.)
   

Rendimento: 4 porções.

Acelga refogada com gengibre, gergelim e camarão seco

Ingredientes:

• 8 folhas grandes de acelga
  
• 1 colher de chá de sal ( a gosto)
  
• 1 punhado pequeno de camarão seco (compra-se em mercearías de produtos orientais)
• 1 colher de sopa de gergelim (pode ser branco, preto ou misto)
• 100 ml de água
  

Modo de Preparo:

1. Lave bem a acelga podendo deixar as folhas inteiras para depois de refogado enrolar e dar uma aparência de charuto.
2. Deixe de molho o camarão seco na água por uns 15 minutos, depois coe e só utilize o camarão.
3. Em fogo baixo, doure o camarão e o gergelim. Após isso adicionar a acelga, a água e o sal. Após levantar a fervura cozinhar por uns 5 minutos com a tampa fechada.
4. Ao desligar o fogo, pode-se servir a acelga enrolado-as, dando assim a impressão de um charuto de acelga. Pronto, basta enfeitar com o camarão e servir.
   

Rendimento: 4 porções.

Um Almoço à Moda Chinesa...

Bom... na tarde de 14 de março, resolvi dar uma incrementada no meu almoço... pois é... aqui vai a foto do meu almoço:


Neste almoço resolvi preparar quato receitas:

- Ovo ao molho shoyu;


- Beringela ao missô apimentado;


- Sardinha grelhada;


- Acelga refogada com gengibre, gergelim e camarão seco.
E de acompanhamento um arroz branco.

Estas receitas serão encontradas nos meus próximos posts, aguardem.

Strogonoff de Carne

Ingredientes:

• 600 g de alcatra (ou bife do vazio)
• 60 ml de conhaque
• 250g de cogumelos (champignon) frescos ou em conserva
• 200 ml de extrato de tomate
• 200 g de creme de leite
• 250 g de requeijão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de óleo
  

Modo de Preparo:

Atenção: Lavar carnes, aves e peixes antes de prepará-los não é recomendado por instituições sanitárias por poder causar contaminações cruzadas. Ou seja, os respingos decorrentes da lavagem podem vir a contaminar outros alimentos preparados e/ou utensílios culinários. Para evitar possíveis contaminações lave bem as mãos antes e depois de manusear esses alimentos e cozinhe-os em temperatura acima de 74°C.

1 - Prepare a carne: Lave a carne sob água corrente e fria, se desejar. Com uma faca bem afiada e sobre uma tábua de corte, retire toda a gordura da carne. Corte em bifes e depois corte em tirinhas finas ou pedacinhos. Ponha numa tigela e tempere com sal e pimenta e reserve.

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica são bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos. São muito afiadas e excelentes para cortar carnes e peixes.

2 - Prepare a cebola e o alho: Descasque a cebola e corte-a bem pequenininho. Descasque os dentes de alho com uma faquinha ou use um descascador apropriado. Esprema o alho com um espremedor ou corte bem pequeninho com uma faquinha.


3 - Se usar cogumelos frescos, limpe-os com uma escovinha macia própria para legumes e se usar cogumelos em conserva escorra-os numa peneira. Depois corte-os em fatias e reserve. Os cogumelos frescos são maiores que os cogumelos em conserva, porém ao cozinhar diminuem de tamanho.


4 - Prepare o strogonoff: Em uma panela grande ou frigideira funda com tampa coloque o óleo e deixe aquecer. Depois ponha a cebola e o alho e deixe dourar mexendo para não queimar.
5- Quando a cebola estiver douradinho, junte a carne e refogue. Deixe cozinhar tampada até que fique macia. Mexa de vez em quando para não grudar.
6- Quando o caldo secar bastante, acrescente o conhaque e queime-o com um fósforo aceso para "flambar" a carne. Isso dará um sabor especial ao strogonoff. Deixe queimar até evaporar o álcool do conhaque por completo.

7- Depois acrescente os cogumelos cortados fininho e o extrato de tomate, mexa e deixe cozinhar mais um pouco. Junte o creme de leite e o requeijão mexendo aqté levantar fervura. PRONTO, agora é so se servir!!!
DICA: A tampa é importante, pois evita que os líquidos se evaporem muito rápido e que a carne fique ressecada.

Rendimento: 6 porções médias.


Sugestão de acompanhamento:

Arroz

Batata palha

Salada com folhas e legumes

- 2010 -

Antes de mais nada Feliz 2010 !!! E peço desculpas aos visitantes pela minha ausência...

Pois é... voltei... estava meio atarantado com o trabalho, mas enfim... vou tentar postar com mais frequência e espero que todos gostem.