sábado, 31 de outubro de 2009

Calda de Chocolate Quente

Esta receita acompanha muito bem vários tipos de sobremesa, e mais, ela é de fácil preparo, demora no máximo 20 minutos.
Hã... lembrando que quando a calda esfria, ela parece muito com trufa de chocolate.






Ingredientes:
  • 500 g de chocolate meio amargo (em barra)
  • 2 latas de creme de leite (aproximadamente 600 g)
  • 4 colheres de sopa de conhaque
Modo de Preparo:
  1. Numa panela média (que consiga colocar uns 3 litros de água) coloque o chocolate e leve-o ao fogo baixo. Mecha com uma colher de pau para não queimar o fundo, até derreter todo o chocolate.
  2. Adicione as 600g de creme de leite e mexa até ficar uniforme a mistura, e isso tudo no fogo baixo.
  3. Por fim adicione as 4 colheres de sopa de conhaque, mexa novamente com a colher de pau até ficar uniforme a mistura, e isso tudo também no fogo baixo.
  4. Pronto, pode desligar o fogo e servir...
Rendimento: 40 coberturas para sorvetes; ou se servir como "trufa" são 20 porções.

Banana Flambada

A pedido de uma amiga, aqui vai mais uma receita, "Banana Flambada".







Ingredientes:
  • 4 bananas (nanica, ou prata, ou maçã)
  • 2 xícaras de açucar
  • 1/3 xícara conhaque
  • 1 colher de chá canela da china
Modo de Preparo:
  1. Coloque as quatro bananas descascadas e inteiras na frigideira e as cubra com açucar. Cozinhe em fogo baixo, até o açucar virar caramelo, depois vire as bananas e cozinhe por mais uns 30 segundos.
  2. Cuidado!!! Adicione o conhaque, acenda um palito de fósforo em direção à panela passando perto da borda da panela, o que causará uma pequena explosão (tome muito cuidado!!!) e assim flambará a banana.
  3. Deixe o fogo do conhaque se apagar sozinho e depois desligue o fogo.
  4. Por fim salpique as bananas com a canela.
  5. Pronto, agora é só servir.
Rendimento: 2 pessoas.

Sugestão: Esta sobremesa pode ser incrementada com uma bola de sorvete(de flocos, ou de baunilha, ou de chocolate branco, etc) com calda de chocolate quente.

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Muqueca de Peixe


Aos que gostam de peixe... aí vai mais uma receita...
Espero que gostem!!!
Lembrando que esta receita dá um pouquinho de trabalho e demora uns 45 min a 1 hora pra ficar pronta.
Qualquer dúvida ou sugestão mande um comentário!!!



Ingredientes:
  • 1 kg de posta de peixe (pintado, jaú, cação) cortados em pedaços menores
  • sal, limão e pimenta calabresa a gosto
  • 5 dentes de alho bem picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 4 tomates médios maduros picados
  • coentro, cheiro verde e cebolinha a gosto e bem picadinho
  • 4 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 300 ml de leite de côco

Modo de Preparo:
  1. Tempere o peixe com sal, pimenta calabresa e pouco limão e deixe tomar gosto por 1 hora.
  2. Numa panela grande doure o alho picado, a cebola picada e o pimentão picado no azeite de dendê. Após isso desligue o fogo.
  3. Vá colocando camadas do peixe, intercaladas com a cebola, o pimentão, o tomate, coentro, cheiro verde e cebolhinha, começando com o tomate.
  4. Vá repetindo as camadas até esgotar-se o peixe.
  5. Regue com um fio de azeite de dendê.
  6. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada.
  7. Por fim antes de desligar o fogo adicione o leite de côco, as cebolas e os pimentões cortados em rodelas, tampe e deixe cozinhar por 5 min.
  8. Ao desligar o fogo, salpique com o coentro, cheiro verde e cebolinha todos bem picadinho.
  9. Pronto, aí está uma bela muqueca de peixe.

Rendimento: 4 a 5 pessoas.

(Observação: A muqueca vai bem com arroz branco e com um bom vinho branco demi-sec.)

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Anjos...


Este origami de anjo foi criado em meados de setembro de 1991, quando uma colega da sétima série me perguntou "- Você sabe fazer uma dobradura de um anjo??", no momento respondi "- Não sei, pois nunca fiz... Mas vou tentar pra ver se consigo..." passou-se umas três semanas de tentativas (com enumeras frustradas) cheguei a este anjo. Este foi um dos primeiros desafios de fazer um origami que não se encontrava na literatura. A partir desse momento vi que era possível "esculpir" dobraduras de papel com a forma dos nossos sonhos. A maior gratificação não foi quando consegui criar, mas sim, quando recebi um lindo sorriso da pessoa que recebeu.


Para se fazer um anjo, hoje demoro em média de 15 min. Mas no início demorava uma média de 30 min devido a minha falta de prática em dobrar papeis.


O texto abaixo foi retirado do link http://pt.wikipedia.org/wiki/Anjo.


Anjo (do latim angelus e do grego ággelos (ἄγγελος), mensageiro), segundo a tradição judaico-cristã, a mais divulgada no ocidente, é uma criatura celestial, acreditada como sendo superior aos homens, que serve como ajudante ou mensageiro de Deus. Na iconografia comum, os anjos geralmente têm asas de pássaro e uma auréola. São donos de uma beleza delicada e de um forte brilho, por serem constituídos de energia, e por vezes são representados como uma criança, por terem inocência e virtude. Os relatos bíblicos e a hagiografia cristã contam que os anjos muitas vezes foram autores de fenômenos miraculosos, e a crença corrente nesta tradição é que uma de suas missões é ajudar a humanidade em seu processo de evolução.
Os anjos são ainda figuras importantes em muitas outras tradições religiosas do passado e do presente, e o nome de "anjo" é dado amiúde indistintamente a todas as classes de seres celestes. Os muçulmanos, zoroastrianos, espíritas, hindus e budistas, todos aceitam como fato sua existência, dando-lhes variados nomes, mas às vezes são descritos como tendo características e funções bem diferentes daquelas apontadas pela tradição judaico-cristã, esta mesma apresentando contradições e inconsistências, de acordo com os vários autores que se ocuparam deste tema. O Espiritismo faz uma descrição em muito semelhante à judaico-cristã, considerando-os seres perfeitos que atuam como mensageiros dos planos superiores. Dentro do Cristianismo Esotérico e da Cabala, são chamados de anjos os espíritos num grau de evolução imediatamente superior ao do homem e imediatamente inferior ao dos arcanjos. Para os muçulmanos alguns anjos são bons, outros maus, e outras classes possuem traços ambíguos. No Hinduísmo e no Budismo são descritos como seres autoluminosos, donos de vários poderes, sendo que alguns são dotados de corpos densos e capazes de comer e beber. Já os teosofistas afirmam que existem inumeráveis classes de anjos, com variadas funções, aspectos e atributos, desde diminutas criaturas microscópicas até colossos de dimensões planetárias, responsáveis pela manutenção de uma infinidade de processos naturais. Além disso, a cultura popular em vários países do mundo deu origem a um copioso folclore sobre os anjos, que muitas vezes se afasta bastante da descrição mantida pelos credos institucionalizados dessas regiões.


Origamis de Insetos

Pois é... depois de um ano e meio de Sinop, resolvi recomeçar a minha nova coleção de origamis. Para começar estou fazendo seis insetos de papel. Espero que gostem.


Besouro - demoro em média de 1 hora para fazer esta peça;



Borboletas - O da esquerda ela é mais trabalhosa, demoro em média de 20 min cada. E o da direita, demoro em média de 10 min cada.



Gafanhotos - demoro em média de 10 min cada.


Cigarras - aqui temos dois exemplos de cigarras, demoro em média de 10 min cada.


Caracois - demoro em média de 10 min cada.

sábado, 24 de outubro de 2009

Arroz na Panela de Pressão

Você está com pressa de fazer arroz ou não tem prática??? Aqui vai uma dica fácil: "Arroz na Panela de Pressão", é fácil de preparar e é rapidinho (em torno de 20 min).

+ =

Ingredientes:
  • 1 xícara de arroz
  • um fio de óleo (ou azeite)
  • 1/4 cebola picada (ou 3 dentes de alho picado)
  • 1 e 1/2 xícara de água
  • Sal a gosto
Modo de Preparo:
  1. Lave o arroz e deixe escorrer um pouco enquanto isso coloque o óleo e a cebola na panela de pressão e dê uma fritadinha de leve, coloque depois o arroz e termine de fritar com a cebola(+/- 1 min), tudo em fogo baixo. Coloque a água fria e o sal.
  2. Tampe a panela já com pino, deixe em fogo baixo e espere ferver, assim que começar a fazer barulho ou a panela começar a chiar, espere 4 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais ou menos 15 minutos(até acabar a pressão), quando abrir, solte o arroz com um garfo.
  3. Pronto, agora pode-se servir.
Rendimento: 2 pessoas.

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Tsurus ...

A figura do Tsuru em Origami é uma das mais populares.
A sua forma básica serve de base para outras figuras de papel, desde animais até plantas.
Antigamente costumava-se pendurar estas aves de papel, no teto, para distrair as crianças, especialmente os bebês.
Eram oferecidas também nos templos e altares, juntamente com as orações, para pedir proteção.
Acredita-se que originalmente elas tinham apenas a função decorativa, e só mais tarde foram associadas às orações.
Atualmente, nas festas de Ano Novo, casamento, nascimento e em comemorações festivas em geral, a figura do Grou está presente nos enfeites ou nas embalagens de presentes, simbolizando saúde e fortuna. Costuma-se dizer que esta ave é o símbolo da longevidade. Quando uma pessoa se encontra hospitalizada, oferece-se mil dobraduras de Grou para que ela se restabeleça o quanto antes. Ao dobrar cada figura, a pessoa deposita nela toda a fé e esperança na recuperação do doente.
Nos monumentos a Paz em Hiroshima, onde caiu a bomba atômica há vários conjuntos de mil Grous, vindos de todas as partes do Japão. São feitos por alunos de escolas, associações, enfim por um grupo de pessoas que se uniram para pedir uma coisa: Paz.
Para a confecção destas mil aves é preciso união, esforço e fé de muitas pessoas formando-se assim uma corrente de pensamento positivo.

(Extraído do livro "ORIGAMI" de Mari Kanegae e Paulo Imamura)